Au Pont Corbeau : la dernière winstub familiale de Strasbourg
Gault&Millau l'appelle « la dernière winstub familiale » de la ville : une salle d'habitués au bord de l'Ill, une choucroute nouvelle en saison et des prix restés raisonnables.
Le verdict
C'est l'adresse que les guides sérieux gardent précieusement : Gault&Millau la décrit comme « la dernière winstub familiale » de Strasbourg, et tout ici le confirme, du service qui tutoie les habitués aux plats qui suivent les saisons plutôt que les modes. Face à l'Ill, à côté du musée Alsacien, Au Pont Corbeau est la winstub des Strasbourgeois qui déjeunent, pas celle des cars qui passent.
Ce qu'on y mange
La choucroute y est une affaire sérieuse, avec en automne la version « nouvelle » au chou fraîchement fermenté, plus douce et croquante, qu'on trouve rarement ailleurs. Autour : tarte à l'oignon, plats au vin blanc, abats travaillés comme il faut et desserts de grand-mère. Le menu déjeuner entrée-plat autour de 18 € est l'un des meilleurs rapports qualité-prix du centre.
Le conseil de visite
Venez au déjeuner en semaine pour l'ambiance d'habitués, et réservez par téléphone le soir : la salle est petite et la maison est connue. La note de 4,4 sur plus de 1 800 avis Google place l'adresse au sommet des winstubs traditionnelles de la ville.
Questions fréquentes
Pourquoi Au Pont Corbeau est-elle appelée la dernière winstub familiale ?
Quelle est la spécialité d'Au Pont Corbeau ?
Camille Roth
Née à Schiltigheim, Camille a passé dix ans dans la restauration strasbourgeoise avant de troquer le tablier contre le carnet de notes. Elle écrit sur les winstubs, les tables qui montent et les produits du terroir alsacien. Sa règle : jamais recommander une adresse où elle n'enverrait pas ses parents.
