Café Bretelles : le pionnier du café de spécialité à Strasbourg
Le premier coffee shop de Strasbourg (2014), des cafés Mokxa qu'on choisit par origine et une cuisine maison qui suit : le pionnier n'a pas été rattrapé.
Le verdict
En mars 2014, le barista Olivier Wernert ouvrait rue de Zurich le premier coffee shop de Strasbourg : dix ans plus tard, le Café Bretelles reste la référence, avec une deuxième adresse en Petite France et une note de 4,4 sur plus de 1 600 avis Google. La recette n'a pas bougé : des cafés du torréfacteur Mokxa qu'on choisit par origine (Éthiopie, Brésil, Bolivie), quatre méthodes d'extraction douce en plus de l'espresso, et une vraie cuisine maison, options véganes comprises.
Ce qu'on y boit
Le café en version sérieuse : espresso d'origine, V60, filtres précis, flat whites dignes de ce nom. On vous demande quelle origine vous préférez, et c'est exactement le niveau d'exigence qui manquait à la ville avant 2014. Côté assiette : brunchs, pâtisseries et plats du jour faits sur place.
Le conseil de visite
L'adresse historique de la Krutenau (57 rue de Zurich) pour l'ambiance quartier, celle du Bain-aux-Plantes pour la pause en pleine Petite France. Le week-end en fin de matinée, les deux affichent complet : visez avant 10 h 30 ou l'après-midi.
Questions fréquentes
Quel est le premier coffee shop de Strasbourg ?
Où se trouvent les Café Bretelles à Strasbourg ?
Camille Roth
Née à Schiltigheim, Camille a passé dix ans dans la restauration strasbourgeoise avant de troquer le tablier contre le carnet de notes. Elle écrit sur les winstubs, les tables qui montent et les produits du terroir alsacien. Sa règle : jamais recommander une adresse où elle n'enverrait pas ses parents.
